8 800 333-45-80
Время работы: с 1000 до 1800

Электромеханическое

Показать:
Сортировка:
Шприц колбасный Sirman IS12 ARIES
..
68 081 руб.
Шприц колбасный Sirman IS16 IDR INOX 1 Ф.
..
282 437 руб.
Шприц колбасный Sirman IS25 IDRA 1 ФАЗН.
..
245 265 руб.
Шприц колбасный Sirman IS25 IDRA TF.VERT. 3 ФАЗН.
..
242 198 руб.
Шприц колбасный Sirman IS35 IDRA VERT. 3 ФАЗН.
..
292 338 руб.
Шприц колбасный Sirman IS50 IDRA VERT. 3 ФАЗН.
..
361 919 руб.
Шприц колбасный автоматический Hurakan HKN-ISA15
..
106 113 руб.
Шприц колбасный автоматический Hurakan HKN-ISA26
..
111 871 руб.
Шприц колбасный автоматический Hurakan HKN-ISA35
..
125 032 руб.
Шприц-наполнитель GASTRORAG SS-3V
Шприц-наполнитель, вертикальный, ручной, объем 3 л., нерж.сталь. В комплекте 4 насадки из пластика диаметром 10, 20, 30, 35 мм...
10 440 руб.
Шприц-наполнитель GASTRORAG SS-5H
Шприц-наполнитель горизонтальный, ручной, объем 5 л, в комплекте 4 насадки из пластика (диаметр 10, 20, 30, 35 мм), материал корпуса - нержавеющая сталь...
10 011 руб.
Шприц-наполнитель GASTRORAG SS-5V
Шприц-наполнитель вертикальный, ручной, емкость 5 л, в комплекте 4 насадки из пластика (диаметр 10, 20, 30, 35 мм), материал корпуса - нержавеющая сталь...
11 038 руб.
Шприц-наполнитель GASTRORAG SS-7V
Шприц-наполнитель вертикальный, ручной, емкость 7 л, в комплекте 4 насадки из пластика (диаметр 10, 20, 30, 35 мм), материал корпуса - нержавеющая сталь...
12 664 руб.
Экструдер для производства макарон Hurakan HKN-PM3
..
10 611 руб.
Экструдер для производства макарон Hurakan HKN-PM6
..
9 789 руб.

Электромеханические помощники повара: виды и возможности.

Если вы планируете механизировать кухню и автоматизировать большинство операций, традиционно основанных на применении ручного труда, закажите электромеханическое оборудование для ресторана или кафе в компании АВК-Групп. Чтобы не задерживать обработку и отгрузку заказов, мы разместили склады в ряде городов России. Ваша покупка отправится к вам с ближайшего из складов – в Санкт-Петербурге, Крыму или Краснодаре.

 

Роль механических приспособлений на кухне общепита.

Если без тепловых устройств и холодильников нет и не может быть профессиональной кухни, то механическое оборудование для общепита призвано обеспечить выполнение массы вспомогательных операций. Не участвуя в собственно приготовлении пищи, эти устройства имеют важнейшее значение для технологического кухонного процесса. С их применением вся подготовительная работа – мытье продуктов, очистка, нарезка, измельчение, формование и т.д. – становится на порядок легче.

Даже хозяйки домашней кухни стремятся передать множество скучных и рутинных дел электрическим или механическим помощникам. Так можно сэкономить немало времени, высвободив его на более серьезные задачи и интересные занятия.

В масштабах индустрии общепита значение технологического оборудования для ресторанов, кафе и столовых трудно переоценить. Тысячи часов рабочего времени используются гораздо результативнее, когда чисткой картошки или нарезкой овощей для салата заняты механизмы.

 

Назначение электромеханических устройств и результаты их использования.

Подбор технологического оборудования для ресторана, бара или заведения фаст-фуда во многом зависит от формата  предприятия, количества посадочных мест, а также нюансов и особенностей меню. На этапе проектирования определяется оптимальная потребность во вспомогательных аппаратах. Следует закупать их в таком количестве, чтобы мощности хватало для участия в необходимых операциях. При этом важно, чтобы приспособления не перенапрягались, но и не простаивали без дела.

Рациональное оснащение кухни электромеханическими аппаратами для подготовительных работ – одна из краеугольных задач проектировщика.

 

Осуществив это, вы достигните нескольких целей производства:

 

  • резкое снижение трудозатрат за счет автоматизации существенной части рабочих процессов;
  • высвобождение времени персонала с возможностью использовать его более продуктивно;
  • сокращение количества сотрудников низкой квалификации;
  • при аппаратном выполнении вспомогательных работ на кухне потери сырья становятся ниже на 10 – 15 %;
  • падение процента брака и числа ошибок по причине влияния человеческого фактора;
  • высокое качество сырья и готовых блюд, а также возможность расширения меню;

 

Разновидности и функционал электромеханического оборудования.

  • Механизмы для очистки: как правило, мытье и очистка овощей и иных продуктов относится к наиболее трудоемким и неприятным мероприятиям на кухне, поэтому профессионалы активно используют картофелечистки, машины для очищения овощей и фруктов, а также рыбочистки и даже такие редкие экземпляры, как инвентарь для очистки мидий;
  • Устройства для нарезки и измельчения: в процессе готовки продукты нарезают на порционные куски или еще более мелко, как это требуется по рецепту; к этой группе принадлежат хлеборезки и слайсеры, шинковки и терки, блендеры и пилы для мяса, мясорубки и куттеры для обработки птицы, мяса, рыбы;
  • Аппараты для смешивания и взбивания: служат для создания однородных смесей – теста, фарша, пюре и др.; этому служат миксеры и блендеры, тестомесы, фаршемешалки;
  • Машины для работы с тестом в пекарнях и кондитерских цехах – тестоделители, тестоокруглители, раскаточные прессы и прочие;
  • Упаковочные механизмы – вакуумные упаковщики, запайщики пакетов и т.п.;
  • Весоизмерительное оборудование - товарные, фасовочные, торговые электронные весы в напольном или настольном исполнении;
  • Узкоспециализированные аппараты рассчитаны на единственную функцию: сюда относят пельменные аппараты, экструдеры для пасты и лапшерезки, тендерайзеры, колбасные шприцы и др.;
  • Универсальные кухонные машины или комбайны, способные к работе в расширенном функционале.

 

В зависимости от степени автоматизации различают машины:

 

  • с механическим приводом – управление по большей части осуществляется вручную;
  • полуавтоматы – требуется минимальное участие оператора;
  • автоматы – рассчитаны на полностью автономную работу.

 

Поставки электромеханического оборудования для общепита в Симферополе, Крыму и Санкт-Петербурге.

 

Наша фирма длительно занимается поставками высококачественных устройств для дополнительных работ на кухне. Опыт и профессионализм наших менеджеров, расширенный ассортимент товара и неизменно превосходные рабочие характеристики аппаратов и приспособлений создали нам репутацию надежного партнера и поставщика, с которым приятно иметь дело.

Мы предлагаем продукцию лишь тех производителей России и зарубежья, чья репутация на рынке безупречна. Их устройства активно применяются и заслужили лишь положительные отзывы потребителей. Их ценят за надежность, длительность использования, удобство обращения, эргономичность и совершенство дизайна.

Мы открыты к сотрудничеству и более всего заботимся об интересах наших клиентов. Стремясь к налаживанию долговременных деловых связей, мы предлагаем к поставке высокотехнологичные, энергетически экономичные, привлекательные по стоимости устройства для общепита.